闻老大香掉牙酥饼（2分钟学会做香掉牙的芝麻酥饼）
大家平时去烘焙店的时候，是不是看着橱窗里的各种甜品和点心都很诱人，看着就想吃一口，可就是不知道自己做该如何下手，没关系，今天毛毛给大家分享一个芝麻千层酥饼的做法，不仅成品色泽诱人，吃起来更是香酥可口呢
下面开始制作喽
我们取一个杯子，倒入三克酵母和三克白糖，然后加入适量的温水化开（如下图）
把化开的酵母水倒入面粉中，少量多次的倒入（如下图）
把面搅成这样的絮状就可以下手和了（如下图）
和成这样光滑的面团就可以盖上盖子饧发了，饧发至两倍大小，这样根据不同季节饧发的时间也不同哦（如下图）
饧面的时间准备点油酥，锅中倒入适量的油，放入葱段，炸至金黄捞出（如下图）
取一个碗，加入一把面粉，把烧好的葱油倒入碗中（如下图）
然后放入五香粉少许，盐少许，搅匀备用（如下图）
面饧发成这样就可以，是原来的两倍大，里面呈蜂窝状（如下图）
把面拿到案板上揉一下，排一下里面的空气，搓成长条状（如下图）
然后用擀面杖擀成这样的大饼，厚度有两个饺子皮叠起来的厚度左右（如下图）
在面饼上刷上我们之前准备好的油酥，不要抹的太厚，不然一会擀的时候容易破皮（如下图）
把面饼从两边向中间叠起来，然后再对折一下，叠成这样的形状，让它饧五分钟（如下图）
饧五分钟的面，再用擀面杖给它擀成长条，再次向中间对折，继续饧五分钟（如下图）
饧好的面，擀成长条状，宽度大概8厘米左右，用刀给它切成3厘米左右的剂子（如下图）
切好的剂子放入烤盘中，上面抹上一层水（如下图）
再向剂子上面撒上一层白芝麻，再次饧发十分钟（如下图）
把饧好的饼坯放入烤箱烤制，温度180度，烤制二十分钟（如下图）
时间到，拿出来装盘即可大功告成（如下图）
芝麻千层酥饼做好了，色泽金黄，咬一口酥脆掉渣，唇齿留香，喜欢的朋友可以动手试一下哦！
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