为什么不能喝隔夜茶(隔夜茶真的不能喝吗?)
如今注重健康的人越来越多,一些以前大家勤俭节约的习惯也都开始被质疑,有说法宣称头一天晚上泡的茶,如果没喝完隔夜了,那么就会产生有害物质,人喝了对健康不利。
事实真的是那样子吗?
放多久的茶算隔夜茶?过了一晚就算吗?
对于隔夜茶,我们的认识有一个误区,认为只要是过了夜,就叫隔夜茶,不管是不是头天晚上泡的或者是白天泡的,只要过了夜晚,第二天一定会倒掉不喝。比如:
如果你晚上8点泡了一杯茶,到了第二天早上8点,会有人告诉你这个茶隔夜了,不能喝!
然而你早上8点泡了一杯茶,到了当天晚上8点,会有人告诉你这个茶没事,可以喝!
同样都是12个小时,过了夜的茶不能喝,没过夜的茶就可以喝?其实,这是我们最大的错误理解——就是对时间的误解!
一般来说,放置10个小时以上的茶就可以说是隔夜茶,并不是泡好的茶过了一个晚上就叫隔夜茶,而应该视茶水泡好之后,间隔了多少时间而定。
所谓对隔夜茶危害的担心,更多的在于担心长时间放置的茶里,会产生亚硝酸盐。
在那些年你妈给你转发的养生文中,可能会刷出这样一篇:隔夜茶不能喝,否则容易得癌症种种类似标题文章。
这种说法的理由是: 茶叶经放置过夜后,会产生亚硝酸盐,而这些二级胺类物质可以转变形成致癌物—— 亚硝胺,长期食用这种物质会引发癌症等等……
这种说法是没有科学依据的!!!
亚硝酸盐本身并不会致癌。但含亚硝酸盐的食物被吃进人体后,在胃酸作用下,会与胃内的生物胺结合,形成亚硝胺。
亚硝胺才是值得大家担心的强致癌物,与肝癌、消化道恶性肿瘤发生密切相关。
真正不能喝的水是这种
由此可见,隔夜茶只要不放置太长的时间,一般情况下都是可以饮用的。真正不能喝的水,是烫水。
烫水,是指温度超过65℃的水,世卫组织将温度在65℃以上的热饮定为2A类致癌物,经常饮用会增加食道癌的风险。
我们的食道粘膜非常娇嫩,无法经受65℃以上的热饮,经常饮用烫水、烫茶等,食道粘膜会反复受到损伤,**细胞癌变,可能诱发食道癌。
调查显示,食道癌高发地区——亚洲、南美和东非的居民,普遍有饮用热饮、吃烫食的习惯。
对于“饭要趁热吃,茶要趁热喝”的中国人来说,食道癌等消化道肿瘤的发病率明显比西方人高,尤其是在中国的福建、广东地区,与当地居民喜欢喝功夫茶、吃砂锅粥等烫食有关。
放凉了能喝吗?
茶放凉了可以喝,相比起刚冲泡出来的热茶,放凉的茶可以避免过烫的水温**到口腔粘膜、咽喉粘膜等。
但相对来说,喝温热茶更好。而且茶放凉,如果没有用杯盖盖上,很容易掉落脏东西,喝入不干净的水,也容易闹肚子。
总的来说,每个人对喝茶的反应并不相同,这是多个因素影响的。
而对于喜欢喝茶,又担心影响睡眠的朋友而言,可以试着换换饮茶时间,或茶叶品种,减少***对身体的影响。
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