客家肉丸（正宗梅州客家肉丸**）
客家肉丸，鲜香味美，富有嚼劲。可做菜，可做汤，可烧烤，想怎么吃就怎么吃。客家人逢年过节，接人待客必不可少肉丸子。客家人没有一个不吃肉丸的！在市场买的肉丸通常都含大量淀粉，今天小编就教大家简单5步做正宗美味的客家肉丸。
主料:猪肉300克
辅料:冬菜1包 鱿鱼1条 红薯淀粉50克
调料:食盐5克 生抽5克
客家肉丸的做法：
1把鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件2把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎3把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起4把肉泥用盐、生抽拌匀，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸，放在碟子里5把做好的肉丸，煮饭时用蒸盘放在饭上面，饭做好，肉丸蒸熟（肉丸也可以放在蒸锅中，中火蒸20分钟）
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