土豆牛腩（土豆炖牛腩）
牛肉最好选牛肋条部位，比较容易软烂。
第一步
把切好的牛肉放入凉水盆内，泡出血水。
第二步
牛肉凉水入锅，水烧开后捞出牛肉，用热水冲去浮末，切忌使用凉水冲。沥干牛肉水份，或用厨房纸擦干。
第三步
锅内烧油， 下入冰糖炒出糖色，加入牛肉炒至变色，加入葱姜、大料干辣椒适量大火翻炒3分钟。
第四步
加料酒、老抽，翻炒均匀，添水没过肉块，加耗油、生抽、盐、几滴白醋。
第五步
然后转入砂锅小火炖煮35分钟。
第六步
打开锅盖，放入切好的土豆，再炖十分钟至土豆成熟，调味撒上性感的小葱花出锅开整。
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