导语:春天“养肝季”,多吃6种“天然养肝菜”,应季而食,身体才舒适
春天是最适合养生的季节,大家要行动起来,别错过好时机。说到养生,春天重在养肝,建议多吃些养肝护肝的食物。
春天要养肝,多吃6种“天然养肝菜”,应季而食,身体健康精神好!快来看看下面六道家常菜,清淡少油,春天多做给家人吃。
一、生菜
推荐食谱:白灼生菜
准备适量生菜,去掉根部清洗干净。大蒜剥皮拍碎,再剁成蒜末。
锅内加水,煮开后倒入生菜,焯烫半分钟,时间到后捞出,稍微沥一下水,再放进盘内摆好。
碗内放入淀粉和水,搅拌成淀粉水待用。
锅内加油,烧热后放入蒜末爆香,再倒入生抽、蚝油、花椒油搅拌均匀。
接着倒入淀粉水勾芡,芡汁薄一点。最后将芡汁浇在生菜上,这道菜就做好了。
二、菠菜
推荐食谱:菠菜厚蛋烧
准备适量新鲜菠菜,摘净洗净;胡萝卜去皮洗净,擦成细丝,再剁得越碎越好。
锅内加水,煮开后放入菠菜,煮半分钟捞出,过一下凉水降温,再挤干水分,切碎装进碗中。
然后倒入胡萝卜碎,打入几个鸡蛋,做厚蛋烧鸡蛋要多一点,太少的话做不出厚厚的感觉。
加一点点盐,充分搅拌均匀。
锅内加油,烧热后转小火,倒入适量蛋液,定型后卷起来,放在锅内,再给空白的地方继续倒入蛋液,定型后从又蛋卷一端卷起来。
这样反复几次,将蛋液用完,就做成一个厚厚的蛋卷了。最后轻轻按压,各个面煎一下,煎好后切成小块,就可以食用了。
三、韭菜
推荐食谱:韭菜炒豆干
准备一把新鲜韭菜,摘净洗净,沥干水分。豆干冲洗一下,切成小条。再将韭菜切成小段。
锅内加油,烧热后放入豆干翻炒。一分钟后倒入韭菜,快速翻炒均匀。
最后加盐、鸡精翻炒几下,这道菜就做好了。
四、西蓝花
推荐食谱:西蓝花炒虾仁
大虾去掉外壳、虾头、虾线,处理好后冲洗干净,再沥干水分。
虾仁装进碗内,放入料酒、盐、淀粉、蛋清抓拌均匀,腌制半个小时。
西蓝花剪成小朵,清洗两遍;胡萝卜去皮洗净,切成薄片。然后给锅内加水,煮开后倒入西蓝花、胡萝卜片,煮一分钟。
另起锅加油,烧热后放入葱姜蒜爆香,再倒入虾仁翻炒,炒到变色。
接着倒入西蓝花、胡萝卜翻炒断生,再加入盐翻炒几下,这道菜就做好了。
五、芹菜
推荐食谱:芹菜炒腐竹
腐竹加凉水浸泡,泡到无硬芯后取出,冲洗一下切成小段。
芹菜去掉根部和老叶,清洗干净后切成小段,香芹不用焯水,若用西芹要焯水一分钟。
锅内加油,烧热后放入姜蒜爆香,再倒入芹菜翻炒。
炒半分钟后倒入腐竹翻炒均匀,再加盐、鸡精,炒到芹菜断生,这道菜就做好了。
六、小白菜
推荐食谱:虾皮小白菜
准备适量小白菜,去掉根部和黄叶,清洗几遍,再切成小段。
锅内加水,煮开后放入少许盐和食用油,再倒入小白菜,变色后立即捞出,沥干水分待用。
锅内加油,烧热后放入葱花爆锅,再倒入虾皮翻炒,炒出香味。
最后倒入小白菜翻炒几下,再加入盐、鸡精,快速炒均匀就可以出锅了。
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