本期导读：做出来的饺子不好吃？其实是没掌握窍门，掌握这个窍门你也可以做出口感筋道的饺子
冬至是冬天的大节日，每到冬至就有吃饺子的习俗，俗话说：“冬至饺子夏至面。”而且老话说，冬至这天吃饺子就不容易冻耳朵，所以到了冬至大家都会包饺子吃，饺子种类也多种多样，馅料也有很多寓意，像韭菜馅寓意–久才饺；芹菜馅寓意–勤财饺；白菜馅寓意–百财饺；酸菜馅寓意–算财饺，过节吃饺子也要讨一个好彩头嘛。所以可以根据喜好挑选自己喜欢的馅料。
今天孩子带了许多朋友来家里，普通饺子完全吸引不了他们，孩子比较多，这时候很多家长会发愁或叫外卖，其实这是一个很好的亲子时刻，可以让孩子一起参与包饺子，做一些五颜六色的饺子，因为孩子自己动手做了，所以吃的时候他们会更开心。而且会互相分享，这才是他们想要的课后时光吧。
【彩色造型饺子】
配料：饺子专用小麦粉、花生油、白菜、猪肉一块、2勺味极鲜，少许十三香，2滴香油，少许鸡精、1勺花生油
烹饪步骤：
1、准备好所有食材，将葱姜花椒放凉水中泡出味道，备用。做东西之前准备工作是很重要的，将所有的食材都准备好，我没有买肉馅，而是买了一块小猪肉，回家现切的饺子馅才好吃。
2、饺子粉放入盆中，先用筷子搅拌成絮状，这一步一定要用筷子，这样才不会粘手，如果一开始就直接用手，手上会粘很多面粉，用筷子搅拌好再用手揉成面团，这样揉起来很方便，揉好的面团放在一旁醒发一会。
3、白菜切成小丁放盆中撒少许盐，腌制一会，让其脱水，这样饺子馅会更好吃，腌制白菜的时候，我们来把肉处理一下，先将肉切小片，然后切成小丁，剁成肉泥，这一步一定要剁一会 ，这样肉馅才更细腻。
4、剁好的肉馅放入盆中，加入少许葱姜花椒水，顺着一个方向搅打上劲，水要一点一点的加，这样才能让肉喝饱水，做出来的肉馅才更好吃。腌好的白菜挤去多余水份，放入肉馅中，搅拌均匀，加入少许花生油，2勺味极鲜，少许十三香，2滴香油，少许鸡精，将肉馅搅拌均匀，放一旁备用。
5、面团拿出来揉一下排气，然后根据自己的需要做出喜欢的颜色，我用的是果蔬粉，如果没有，如果要做绿色可以去买菠菜，菠菜汁做出来的也可以，只是没有果蔬粉方便，只要撒一点揉进面团就可以，我这次用的金龙鱼的面粉延展性特别好，很有弹性，所以即使加颜色也很好。
6、将绿色的面团，擀成长条状，白色面团滚成柱状。绿色面皮包在白色面皮外面，将接口收紧，然后滚圆。切成大小相同的面剂子，你可以看到绿色就在外面，白色是内芯，这里一定要切得一样大。
7、将面剂子撒上一点面粉，搓圆一点，然后压扁，擀成饺子皮，饺子皮要注意四周薄一点，中间稍微厚一点，这样才能包住馅，不容易破底。
8、也可以加木炭粉或者甜菜根粉，变成不同颜色的面团，这样做出来的饺子就是五颜六色的，造型上也可以多种多样，普通金鱼饺子、白菜饺子、三角饺子等都可以，我今天包了六种，看看好看吧～
9、煮好的饺子水烧开，放入饺子，我喜欢肉饺子煮5开，因为我家饺子比较大，如果你饺子很小，那看到饺子飘起来一般就熟了。做好的饺子放入盘子里，加上香醋和辣椒，美美的开吃吧～
我是悠悠妈妈，每天一道家常饭，做菜好吃都有技巧，让您一看就懂，一学就会。喜欢大家可以随时关注我的菜谱！点赞、收藏、转发或者分享都可以，你的支持是我最大的动力！
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