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在农村常种植的西瓜、南瓜、冬瓜这些瓜类农产品，对于大家来说，想必都并不陌生，但要是说到农村种植的北瓜，可能就很少有人听说过了。北瓜是什么样的？有的人会说叫法不同，说北瓜是南瓜或葫芦的别称，其实这是不正确的，北瓜也与西瓜等瓜类一样，属于瓜类的一种。
北瓜的特征与营养价值
在笔者老家山东鲁西南一带，早在八九十年代时，农村种植北瓜的人家还真不少。是葫芦科南瓜属植物的一种，瓜秧生长粗壮，形同南瓜秧子，茎蔓上有白色绒毛，瓜梗较短，瓜形类似于冬瓜，表皮呈现淡绿色或淡黄色，生吃发甜，但口感寡淡，并不怎么好吃，在农村常用于炖菜和炒。
虽然北瓜口感不佳，但根据其《百科》了解，北瓜的维生素A含量高，含糖量低，食用北瓜对人体健康有益，还对常见的几种慢性病如糖尿病、高血压等，有一定的辅助治疗作用。那么问题是既然北瓜营养价值这么高，对人们的健康又这么有利，为啥农村现在却很少有人种植了呢？其实真正不愿种植北瓜的原因只有一个。
农村不愿种植北瓜的主要一个原因，那就是北瓜口感不佳，生吃不甜，不如吃西瓜，做菜吃又易烂，不如冬瓜，因此就没人愿意吃了。在产量上虽然高于西瓜，但比不过冬瓜，在存放上也不及冬瓜或南瓜耐储存，就这样的一种瓜，属实也没有更高的经济价值，所以农村种植了一段时间之后，逐渐就把北瓜淘汰了，以至于现在很少有人听说过北瓜。
北瓜的种植方法
北瓜其实原产地也并不在中国，是来自南美洲的一些国家，被引进我国后，村民试种发现在我国北方多地也可以正常生长，并且产量也可以。但就是因为不怎么好吃，没有太高的商业利用价值，因此就逐渐地不在被农民所种植了，即便当前还有种植，但种有量也并不大，只是村民自给自足，或者当作是一个“稀罕”进行种植的。
北瓜在笔者老家山东种植，通常以春播为主，在春季的三四月份进行下种，壤土等通透性强的土壤最为适合北瓜的生长，这一点类似于西瓜。播种时要选择饱满、无腐烂、无病虫害瓜籽，先放常温水内浸泡，瓜籽吸足水后再用约50度的热水进行烫种处理， 烫种时要不断搅拌种子，让其受热均匀，待水冷却后捞出滤干水，稍作晾晒后，用纱布包裹放置于约25度的密闭环境下催芽。待到芽长约10毫米左右时，选择晴天播种。
北瓜的种植方式，基本上与冬瓜等种植方法类似，种植前翻耕土壤时，要施入腐熟好的有机肥作为底肥使用，通常的施肥量以每亩地3000斤左右为宜，充足的底肥可达到瓜苗生长发育时的营养需要。种植时可以直接种植，也可以采用营养钵育苗种植，如果春季种植的较早，应采用地膜覆盖为其进行增温保湿。
在瓜苗定苗后，就要加强水肥的管理，定植后的幼苗，需要及时浇灌一次缓苗水，可以促进幼苗的成活率提升，缓苗后的幼苗，就要少浇水控制好水分管理。待幼苗缓苗后，需要及时补充施肥，尤其是在结瓜的后期，瓜的膨大需肥量增加，此时要做好施肥与浇水的工作，保证瓜膨大的正常生长需求。
北瓜的食用制作
北瓜生吃虽然也可以，但是的确并不好吃，村民通常使用其做菜吃，可以切成片，随同猪肉一起炒食，味道还是很不错的，但在制作的时候，不要把瓜片炒制的太熟了，一旦炒制得熟过了头，也就不好吃了，通常就会烂在锅里。另一种制作方法就是炖菜使用，把北瓜切成块状，随同猪骨头或其它动物的骨骼一同炖煮，可食肉喝汤，味道鲜美，但在煮食时要等把骨头炖的差不多了，再放入瓜块为宜。
以上就是笔者对北瓜的一些了解，今分享给大家，也让更多人知晓北瓜是一种什么样的瓜，了解北瓜该如何种植与食用等常识，希望对更多的人能有所帮助。
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