咖啡的功效与作用及副作用（每天喝一杯咖啡的好处和坏处）

随着喝咖啡人群的不断扩大，关于它的健康焦虑随之而来，众说纷纭。有人说“咖啡致癌”，源于其中的丙烯酰胺；也有人说咖啡是“最健康的饮品之一”，多多益善。

咖啡的真相到底是什么？

喝咖啡的好处：

消除睡意，提神醒脑。

由于咖啡中含有大量的咖啡因，这是一种兴奋剂，能有效刺激中枢神经、心脏等器官，让人体处于兴奋状态，帮助消除困意，缓解疲劳，但不建议在饭后喝咖啡，否则容易让神经的兴奋，度增高，出现失眠等现象。

利尿消肿。

由于咖啡因能促进体内钠离子的排泄，且喝下的大量水分也利于排毒，增加排尿量，缓解便秘问题，促进新陈代谢起到利尿消肿的作用。

预防胆结石。

每天坚持喝咖啡还能有效预防胆结石的出现，含有咖啡因的咖啡能刺激胆囊收缩，减少胆汁形成胆结石的胆固醇，达到预防胆结石的效果。

助排便，缓解便秘。

咖啡对很多人都会有刺激排便的作用，偶尔排便不顺畅时可以喝一杯浓咖啡，就能达到润肠通便的作用。

长期喝咖啡，不仅损伤神经还致癌？研究结果公布，看完涨知识了

关于咖啡致癌的说法还是来源于美国的一篇文章，其中相关日报裁定了，加利福尼亚咖啡必须携带着癌症标识语。

2010年一家毒物研究的非营利组织起购当地咖啡售卖伤重生成了一类名叫丙烯酰胺的债务，而相关公司并没能证明丙烯酰胺的量是否符合人体承受范围，所以相关法院裁定咖啡商品必须标注存在丙烯酰胺的致癌标识。

早在20世纪末，丙烯酰胺就被列入了2a类致癌物，针对动物实验有着致癌的数据，但在人类身上并没有数据说明。

在2005年，联合国粮食组织的检测数据中，检测到咖啡（煮）的丙烯酰胺含量平均值为13 (g/kg)，最高量为116 (g/kg)；咖啡（烤、磨、未煮）的丙烯酰胺含量平均值为288 (g/kg)，最高量为1291(g/kg)。

为了验证咖啡是否致癌。发表在《食品和化学品毒理学》的一篇”人类丙烯酰胺安全膳食摄入量”估算，确定丙烯酰胺日致癌量约为2.6g/kg体重。以此计算，一个50公斤的成年人，每天摄入约10kg煮的咖啡，约28杯360ml的咖啡，才会达到致癌的边际剂量。

就按我们日常喝咖啡的量，一般很难能达到致癌的境界，所以咖啡致癌的说法并非是绝对的，脱离了日常实际情况。

喝咖啡的注意事项要了解清楚：

冲泡咖啡的水要选对：

生活中不少人对茶水的冲泡很有讲究，从器具到泡水选择都非常看重，对于咖啡冲泡会显得随意很多，咖啡中的物质若想得到彻底释放，泡水还需谨慎选择，尤其不能使用含多种元素的硬水，比如矿泉水，否则容易影响咖啡物质的释放。

喝咖啡的时间要把握好：

早上中午喝咖啡比较合适，因为咖啡能提高肠胃的蠕动和消化速率，分解高热量高脂肪食物，不会刺激肠胃。

晚饭后尽量不要喝咖啡，避免影响睡眠质量，晚上熬夜喝咖啡对身体无好处，不建议这样做。

喝酒之后不宜喝咖啡：

酒精对人体的刺激性比较强，不少人在喝酒后会进入精神亢奋的状态，此时在喝咖啡只会加重人体的兴奋状态，对人体器官的损伤特别大，所以酒后不宜喝咖啡，希望人们能重视起这个问题。

饮用咖啡不可过量：

喝咖啡能够醒神，不过过多饮用咖啡，便会让身体过度兴奋，造成神经紧张。

因此，虽然咖啡可以提神，但不能多喝，一天最好不要超过两杯。

这几类人不适合喝，别自找麻烦

第一类：正在服药的人

咖啡中含有脂肪酸摄入过多容易增加血液的浓稠度，如果你是正在服药的病人，喝咖啡只会阻碍血液循环，不利于疾病痊愈，反倒会加重病情，甚至会出现其他并发症。

因此在服药期间不建议喝咖啡，避免影响药效。

第二类：骨质疏松患者

据调查显示，喝太多咖啡容易影响胃肠道对钙的吸收，导致身体缺钙，加大患骨质疏松的概率。

第三类：正处于怀孕期和妊娠期的女性

怀孕期间不建议喝咖啡，否则容易让胎动出现异常，导致出现早产或流产的可能性，咖啡因可经过胎盘进入胎宝宝体内，进而影响胎宝宝的身体健康，若想喝咖啡一定要控制好用量，尽量不要超过两杯；正处于哺乳期的女性也不能喝，因为咖啡因会随乳汁进入宝宝体内，让宝宝的心情变得烦躁。

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