这道菜很简单，很多人一做就错，关键在于2点
最近鸡蛋价格很低，才2.5一斤，前段时间买了很多没有吃完，夏季天气比较热，不能多放，今天就来个炒鸡蛋吧。
炒鸡蛋，不能只放鸡蛋，昨天买的菜，除了剩下一个番茄，刚好够汤的，所以家里没有菜了，我在厨房翻腾半天，还有一点黑木耳，前几天买的腐竹还有一根，袋子里还剩几根小葱，脑子里灵光一闪，不如来个番茄木耳腐竹炒蛋，味道肯定不会太差。
——【番茄木耳腐竹炒鸡蛋】——
【食材】：番茄，黑木耳，腐竹，两个鸡蛋，小葱
【调料】：盐，油，菌菇粉，十三香，生抽
——【做法】——
①：黑木耳和腐竹提前用凉水泡发，洗净，腐竹斜着切断备用，番茄用开水去皮切片，鸡蛋打散，小葱洗净切断备用。
②：热锅凉油，油温烧制7成热，放入打散的鸡蛋，待定型之后，翻面打散，炒到金黄色，盛出备用。
②：锅中再加一点油，放入黑木耳和腐竹，翻炒，加入适量的水，水量高出木耳和腐竹，放入适量的盐、生抽、十三香，开始焖煮。
③：待汤汁收的差不多，加入鸡蛋和番茄翻炒均匀，等到番茄微微出汁，加入适量的菌菇粉和小葱，再翻炒30秒左右即可出锅。
——【温馨提示】——
①：木耳和腐竹不太好入味，加水和调料提前焖煮，比较有味。
②：番茄最后放，微微出汁和发软，口感更好，颜色也好看，吸引人食欲。
这是一道很家常的菜，只要换个步骤，就是另外一种味道，不论是菜品颜色，还是味道，更上一楼，喜欢这种吃法，可以试着做做看哦，我是食养小厨，欢迎留言和关注，感谢您的支持。
这道菜很简单，很多人一做就错，关键在于2点
我是“食养小厨”，一个喜欢做饭喜欢分享的美食爱好者，同时也是一名营养师、食疗养生师，如果您看完这篇文章觉得对您有所帮助，希望您能给我点一个赞或者关注，我会不定期为您分享更多的美食，如果您有更好美食分享也欢迎您在下方进行留言与我互动，忙碌的日子里，一定要用食物犒劳自己，不能亏待自己的胃，我们下期不见不散。
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