大家都知道猪的大骨头是很补身体的食材，它的营养价值和功效都非常丰富，常吃可以补充蛋白质，增强体抗力。冬天这时候刚刚好是进补的好时节，多做些滋补的菜给家人吃，为身体补充足够的能量，才能抗冻御寒。特别是小孩常吃点猪骨肉，身体棒，体格壮。
这几天连续下雨，回南天到处湿哒哒的，人感觉都打不起精神来，胃口也跟着不好。今天逛菜市场，偶然看到猪肉档上有卖很大个的棒子骨，就顺手买了一条，23元一斤，1条花了45元。以前的猪骨头，我们家一直都是用来煲汤。今天换了个新做法，把这大骨头做成酱香味的，美味又营养，做法非常简单，关键家人都爱，越嚼越美味。虽然有点小贵，但是感觉超值。接下来菜菜会与大家分享具体的配方与做法，如果您也喜欢的话，一起来试试哦。
【准备食材】：猪骨，生粉，鸡蛋，大蒜，白芝麻，酱油，耗油，盐，花生油
【制作过程】：
1、猪骨冲洗一遍放入凉水中，倒入一勺料酒。开小火，满满得将猪骨的血水逼出来，这样可以有效的去掉猪骨的腥臊味。锅中水沸了之后，再煮2分钟，就可以把猪骨捞起，过一遍清水，洗去浮沫。
2、猪骨放入玻璃盆里，加入一个鸡蛋，3勺蒜末，2勺酱油，搅拌均匀，腌制30分钟。中途大家记得翻动一下猪骨，让其均匀入味。
3、接着取一碗生粉，把猪骨挂上干粉。
4、锅中倒入适量的花生油，油温热开始冒小泡泡后，倒入猪骨，小火慢炸至外表酥脆捞起。
5、腌制猪骨的酱料加入一勺生粉，一勺耗油，小半勺食盐小火煮开，倒入猪骨翻搅一下，焖至1分钟收汁即可出锅。
【菜菜说】
如果您对这道菜有什么看法或者更好的建议，欢迎您在文章下方评论留言，大家一起探讨，学习更多各具地方特色的烹饪方法。本图文均为“加尤菜菜”原创，禁止盗用。您们的鼓励与支持是我一直分享美食的动力，感谢大家的阅读，今天菜菜分享的美食就到这了，我们明天见！学习更多家常美味，欢迎您关注“加尤菜菜”。
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