生在北方人都有一个共通的特点，那就是口味重，北方人特别爱吃咸一点的或者是辣一点的！北方有各种的特色小吃和美食！就比如烤面筋、串串、烧烤，这些都是非常有代表性的特色小吃，北方人喜欢吃面食，尤其是面条、包子、饺子等等，因为北方人没了面食似乎就跟吃不饱一样，而且北方的面似乎可以胜过一切菜品，在北方中午吃饭，一碗面条就可以搞定！那说到北方，其实东北才是名副其实的北方，而且那里的人也非常的好爽。
今天我们要介绍的就是东北非常有名字的一种小吃就是“肉龙”，听着名字挺霸气的，这种东西属于一种面食，不知道大家吃过画卷没有，这种东西跟画卷还有些类似，但是里面卷的是肉馅，不过也可以理解为是肉馅画卷，这种小吃在东北非常的受欢迎，因为口感特别的香辣，还稍微带一点甜味，随意这种小吃在当地特别受欢迎，而且每天的销量还很大，有些人家都拿这个当主食来吃！
今天咱们就来说说这家卖肉龙的小店，是在当地很有名气的店，其中要数这个肉龙最有特色，而且当地很多人都是冲着他家的肉龙来的，这家老板很有脾气，每天只做100份，而且做完就收摊儿，来晚了就没有，有人问过老板为什么不多做一点可以挣更多的钱呢？老板回答让人很心酸，做着这个东西太累了，所有的东西都是靠老板一个人来把握，所以店里的肉龙味道才会一直稳定，生意才会这么好，每天老板都是凌晨四点钟就起来一直到下午收摊。东北这家小吃店火了！老板脾气大的很，每天100份，卖完就回家！
其实肉龙这种美食是起源于北京的，北京人又叫它“懒龙”，其实正宗的肉龙做出来是很长的，盘旋在一起，像是卧着睡觉的一条懒龙一样，后来慢慢的流传到北方的其他地区，天津、河北、东北等地慢慢流行起来，其实这种美食做法也非常的简单，但是要想做好的话还是在馅料，基本上跟饺子包子也差不多的性质，只要能调出好的馅料，那作出的味道当然就不会差。
那下面就给大家分享一下这种肉龙的制作方法，首先要活面然后发酵，接下来就是调馅料，我们把五花肉剁碎，然后加入剁碎的葱、姜、大白菜。然后加入料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油两勺、香油两勺、再加入少许的盐，搅拌均匀即可，然后把醒发好的面团揉成小团，用擀面杖擀成薄片，把馅料均匀的铺在面片上，卷起来上锅蒸熟就可以了，当然这个是最普通的做法，但是不保证能比外面的好吃，大家如果有调馅秘诀的话可以按照自己的方法调制。
大家都吃过这种美味的小吃吗？
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