前言

饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。随着生活品质的提升，在吃方面更加讲究了起来，除了美味，还要吃得健康。尤其是近两年受“疫情”的影响，在家做饭次数不断增加，对待美食的热情逐渐高涨了起来，但对于很多80/90/00后的朋友来说，由于在父母的溺爱下，很多都习惯了“茶来伸手，饭来张口”的思维，导致在外工作的时候，点外卖成为一种风尚，倒不是外卖有多好吃，多健康，最主要是工作忙、时间少，再加上厨艺一片空白，不得已而为之。

今天谁做饭这个话题，对于年轻小夫妻来说简直是生活一大疼点，做饭油烟味大、烹饪时间长，难以下咽，出去吃经济开销大，最终导致家庭经济纷争的原由！

我庆幸生活在这科技发达的时代，懒人电器逐渐在生活中崛起，如洗碗机、扫地机器人、垃圾处理器等等，释放人们的双手，而蒸烤一体机也是其中一个高科技发明之一。智能烹饪，厨房萌新轻松烹饪出星级般的厨艺，而且全程无需监看食物烹饪过程，到点就能吃上香喷喷的饭菜，说是“非常智能”也不足为过。

工作原理

蒸烤一体机是通过电加热管通电变热，使腔体的空气加热升温，从而对腔体内的食物进行烘烤至熟。同时也可以通过蒸汽发生器产生高温蒸汽，对腔体内的食物蒸制至熟。在蒸箱和烤箱糅合在一起下，还延伸蒸汽烤功能，可以更好保留食物所含有的水分和营养成分，烹饪的食物外酥里嫩，适合国人的口味。

蒸烤一体机好吗

很多网友对于这个问题很敏感，如蒸烤一体机好吗？值不值得买？一体机好还是分开得好？等等，对于这些问题，通过这几年的市场流通已经给我们留下最佳的答案！下面就给大家详细科普一下。

1、功能丰富

它包容了蒸、烤、焖、煲、炖、炸、烘焙、干果等烹饪技法，在很大程度改善家庭饮食方案。辅助功能：加热、保温、发酵、解冻、预约，日常生活经常接触到，方便实用。

2、节约空间

蒸烤一体机集成了蒸箱、烤箱、微波炉、空气炸锅、消毒柜、、酸奶机、发酵箱等厨电融合一体，相对单独的蒸箱烤箱，占用空间，可为开放式的现代厨房提供更多空间。对于现在高房价行情来说，一般厨房不会太大，不能安置太多的厨电，一机多能的设计理念，也让消费者有了更好地选择。

3、实用性强

相较单独的蒸箱、烤箱、微波炉一般购置在家，大多数的时间都是闲置着，比较鸡肋，很难满足家庭多元化的饮食需求。而蒸烤一体机的到来，具有独特的组合式和高效率的烹饪技法，实现各项功能的最大化使用效率，全自动化地智能控制，真正实现人们追求绿色环保型高档厨房电器产品的要求。

4、健康环保

传统烤制一般油烟味比较重，四处升腾，烟熏火燎，污染室内空气，对人体也不好，而电烤箱则无须这个担心，在烤制的时候无油烟，一样能吃到蕉香四溢美食，如烤鸡翅、烤玉米、烤排骨、烤肉等等美食。

5、省时省事

操作简单明了，只需把食材和辅料搭配好，然后放入腔内，选择对应的烹饪模式，烹饪途中无须全程监控，到点就能吃上热喷喷的蒸鱼了，尤其对厨房萌新来说，可以弥补他们厨房空白的一页。

一、蒸烤一体机的选购技巧

蒸烤一体机作为一种新型厨房电器，综合性较强，更能胜任不同的烹饪技法，得到家庭宝妈和美食爱好者的一致认可。其实有许多用户知道这种机器，但他们不知道如何选择它。怎么选才不会交智商税呢？选择蒸烤一体机应注意哪些问题呢，作为一名资深的体验者，今天给大家科普一下？

选购技巧：品牌方向-专业品牌＞厨电大牌＞家电大牌

蒸烤一体机是一个近段时间出利好厨电，它在2017年才开始面向市场，所以在技术上比较薄弱，很多大品牌都是通过代工的方式面向市场，质量一般，但品牌溢价比较大，比如最初美的侯爵，就是宁波代工的，后来才转向自己研发生产。所以在选择的时候，专业的品牌才不会吃灰，如凯度、松下、美的、老板、方太等一线品牌，技术上比较扎实，也是在蒸烤一体机行业目前口碑比较好的品牌。那么，蒸烤一体机怎么选？从哪些选购要点下手呢？

1、颜值

始于颜值，忠于品质。对于大多数消费者来说，颜值是非常重要的一个选项，就好比相亲，在不了解对方的情况下，如果女方气质出众，往往能给男方留下深刻的印象。高颜值的蒸烤箱除了能给家里提供丰富可口的美食，也是提升厨房的一件艺术品。

2、功能

功能当然越多越好，这样日常烹饪中也不至于闲置着，可以从三个方面，烹饪技法、辅助功能、清洁系统。

烹饪技法：如上烤、下烤、上下烤、热风烤、纯蒸、高温蒸，烘干果、烘烤、嫩烤、大厨功能、一键面包等，可以根据不同的食材，选择对应的烹饪模式，烹饪效果更佳（5度1挡或1度1档）。

辅助功能：加热、保温、发酵、解冻、预约、童锁等；

清洁系统：一键除垢、一键烘干；

3、容量

容量怎么选？一直是大家心中的疑惑，如果从烹饪体验的角度出发，容量当然越大越好，控温精准，烹饪食物多、不用受食材大小限制，适合大家庭聚餐或朋友聚会，可以很好满足每个人的味蕾。

如果是租房党或3口之家使用，其实30升左右就能满足，建议选择台式就可以了，便于安置，而且价格上也相对适合些。

如果喜欢嵌入式的，建议优先考虑标准的橱柜开孔尺寸（560*450*550（宽*高*深）），可以从两个方面解释：

1、初次使用感受不好，想退货，换其他品牌，如果尺寸是非标准尺寸，那么换其他品牌的可选项就少了。

2、旧机换新，使用N年后想换个新的，如果旧机选的是非标准尺寸，升级要的新机可能符合前尺寸的品牌都没有。

4、加热配置

蒸烤一体机是完全继承烤箱的原理的，在烘焙方面，烤箱最佳配置是上下管热风配置，通过热风模式可以均匀搅动内腔气流，让内腔温域更均匀，食物可以均匀受热、上色，烘焙成果往往更佳。蒸烤一体机的加热配置也是一样的，也是目前大多品牌的选择，如凯度、美的、老板等知名品牌。

5、内胆

目前市面上的蒸烤箱内胆可分为三种材质，不锈钢、陶瓷、搪瓷内胆为主。

不锈钢内胆：是一种比较通用实用的材质，光滑易清洁、耐高温、耐磨损，大多数的家电基本都采用这种材质。

陶瓷内胆：在不锈钢材质的基础上添加的一种烤漆功能，不增加什么成本的条件下，提升内腔清洁度。

搪瓷内胆：整体比较美观，聚热好，易清洁，目前蒸烤箱领域做得比较好的就是西门子，国内则老板为佳，不易掉瓷，生锈等现象。但目前市面上很多则采用冷轧板技术，磕碰中容易掉瓷，生锈，主要体现在技术不达标和为了节约成本这块。

6、蒸发器

蒸菜作为日常餐桌上常见的美食，主要利用水沸后产生的水蒸气，使食物致熟的过程。而蒸汽纯净度、可控、密度是直接影响食物口感，目前市面蒸烤箱常用的蒸汽蒸发装置主要分为外盘式、直喷式、无积水直喷蒸发器三种，后两者为佳。

外盘式蒸发器：它安置在蒸烤箱内胆中间，跟碗状似的，主要通过把水引入蒸发器加热，水汽慢慢升起，跟蒸锅的原理一样，也有叫它沸腾式蒸汽，加热咕咕的响声，蒸汽量大、水分高，所以蒸食物的时候，可以用玻璃罩住。缺点就是容易串味，在一个狭小的空间，蒸馏水容易流入蒸发盘，重复蒸发，尤其是蒸鱼。

直喷式蒸汽：它安置在蒸烤箱内部，把水引入蒸发盘，在高温下产生蒸汽，出汽快，蒸汽可控，也是目前使用较多蒸汽装置。缺点是要定期对蒸发器进行除垢处理。

无积水直喷式蒸发器：无积水蒸发器意思就是蒸发器在蒸完后不会有余水，这样可以尽可能地减少水垢的产生。

工作原理是在进水管和出水管上分别安装一个电磁阀，这样既可以满足蒸发器需要产生多少蒸汽就提供多少水量，而且对于蒸烤箱补水的多少也可以智能控制。而蒸完后把出水管上的电磁阀打开，把余水全部排出。

7、清洁

烹饪结束后难免需要对进去进行清洁，尤其是油脂，如果长时间不清洁，烹饪的时候容易串味，不锈钢材质内胆则影响美观，所以在烤肉类食材的时候，建议烹饪结束后，冷却一定时间，断电用湿布对内腔擦拭一遍，再烘干，这样可以保持内腔长期干爽如新。

如果家庭使用纯蒸菜比较多，则建议购置的机器附带一键除垢和一键烘干功能，可以很好对内胆或机器蒸发器系统进行清洁，保持每次蒸菜美味新鲜。

8、安全性能升级

漏电保护、电路保护、防干烧、缺水报警、三层钢化玻璃、智能童锁等安装装置，在使用过程这种起到安全防护作用。

漏电保护：电流超过某一设定值时，能自动切断电源或发出报警信号的一种安全保护措施。

电路保护：电流过载异常，自动切断电源。

防干烧：当内腔温度过热，超出设定范围时候，自动切断电源。

缺水报警：缺水自动鸣音，如果长时间得不到加水，机器自动处于待遇状态，水箱键闪烁、防止机器干烧。

智能童锁：自动锁定腔门，以防误触烫伤。

9、售后

对于很多消费者来说，售后是大家比较关心的一个话题。蒸烤箱这块主要涉及的售后服务有“是否支持上门安装、维修，在使用过程中是否有专职的使用培训等”，如烘焙课程，怎样烹饪才能达到最佳烹饪效果，这也是我们选择蒸烤一体机最新初衷。

看了这份蒸烤一体机选购攻略（详解），入坑必备拿走不谢！如果有更好的见解，欢迎留言分享。

二、蒸烤一体机十大品牌推荐

随着它的高超的烹饪技法得到消费者的高度认可！蒸烤一体机最近成为厨电市场的宠儿，商业竞争逐渐强大，越来越多的品牌映入眼帘。好的方面是可以多几个选择，不好则是，面对市场琳琅满目的产品不知怎么选择，下面就为大家分析下名列前茅的商品，蒸烤一体机排名前十有哪些？受众高机型有哪些优缺点？一起来分析下。

1、凯度

说到蒸烤箱必然联想到凯度这个牌子，在国内蒸烤箱市场，凯度电器布局比较早，也可以说首家从事蒸烤箱行业，从无到有的见证者和参与者，凭借优质的产品和出色的服务独占台式和嵌入式两大鳌头。

凯度产品系列比较多，更新比较快，可以根据不同消费者的需求进行选择，在技术上更是结合消费反馈意见进行全面升级，如从特氟龙恒温加热盘升级为不锈钢加热盘；不掉色；从不锈钢内胆升级为陶瓷内胆，易清洁；直喷式蒸汽，升级为不积水式蒸发器，干净卫生；先后获得蒸烤箱领域最佳“红顶奖”，价位比较亲民1k到7k左右。

凯度台式机X7

这款台式蒸烤一体机容量在28升，一般售价为1799，活动价多次卖到过1399。

产品的亮点，容量适中能满足3-5口之家日常使用，上下管配置对烘焙十分友好，直喷式蒸汽可控，50道自动菜单，此外还有高温杀菌功能够；不足的是这款采用内置式水箱，如果使用纯蒸模式的时候，记得提前加满水箱，避免中途打开阀门，影响食物的口感。

这款属于柜台两用机型，而且配置非常高，颜值也非常美观，如果你想买台式，那活动入手这一款机型是不错的选择。

凯度台式机B7

这款台式蒸烤箱最大的亮点就是操作简单，中文操作按键，一键烹饪模式，简单易用，不管是自己用，爸妈用都是非常高的性价比选择。这款在配置上拥有，上下独立控温，这点对烘焙十分友好，50道主菜单，海蓝色清晰搭配，颜值控系列，下管为M形不锈钢加热管，加热效率快，可翻转，清洁方便。

这款属于入门款高配系列，所以也不能说属于顶配，因为这款水箱采用内置式，所以使用纯蒸模式前，需要提前把水箱装满，避免中途加水。

凯度嵌入式TD Pro

这款嵌入蒸烤一体机是凯度的热门产品，从最初的FD—>TD—>TD Pro升级版本，容量60升，烹饪食物多，适合家庭聚餐或朋友聚会，能很好满足不同人的口味。

这是我比较推荐的嵌入蒸烤一体机，价格实惠，配置比较高端，支持上下烤双热风模式，一键烘干、一键除垢、上下独立控温、24小时预约烹饪，陶瓷背板，产品性价比总体来说性价比非常高，清洁、功能、烹饪技法都得到全面的升级。

2、美的

美的也比较早接触蒸烤箱，起初它是想研发微蒸烤箱，但后面由于技术方面不成熟，因此改做蒸烤箱领域。

美的蒸烤箱主要以嵌入式为主，售价方面在行业中也属于比较偏低一些，一般是3k-5左右。在产品品质方面美的一直都是很高端品牌代工蒸烤箱，但后来基于有自己强大生产基地，自己独立研发生产。凭借线下布局和服务体系，一直在跟凯度抢占嵌入式机型的销售宝座。

如果你对蒸烤箱一片空白，又想入手蒸烤箱，那美的是非常好的选择。

美的A8嵌入蒸烤一体机

A8是美的目前全新推出的嵌入蒸烤一体机，容量48升，日常售价3599-4599元之间浮动。

这款机型的亮点是采用搪瓷内胆，聚热好，易清洁，采用上下管热风模式，对烘焙非常友好，7种加热模式，同时还只是APP智能操作，非常时髦。唯一缺憾是作为一款新品，这款是不支持高温蒸模式的，而且积水方面也还是有一小部分。

美的嵌入式BS5055W

这款是美的目前销售比较好的机型，日常售价7999元，活动售价3699元，还配送其它生活家电，如空气炸锅等，非常实惠。

这款的特色有，搪瓷内胆、7种烘焙模式、20道主菜单 100道智能菜单，7秒速蒸汽，APP智能操控，如果安装在地柜不用弯腰操作，非常贴心。

这款机型在配置上是非常高端的，颜值也非常好看，唯一就是现在售后比较闹心，一般都是机器人沟通，售后流程非常麻烦。

松下

松下在蒸烤箱领域主要以台式机为主，跟美的刚好形成反差关系。松下在设计上比较重视，小巧别致，比较符合现代审美观点，超高颜值备受女士的喜爱。

松下在蒸烤箱技术革新比较快，最早是采用滴水式蒸发盘，后来更新直接采用第三代直喷式蒸汽装置，烹饪体验得到了全面升级。对很多女士用户来说，松下是个不错的选择，品牌知名度高，做工精湛，而且价位1-4k左右的售价也不高，在行业中一直处于领先地位。

松下NU-JK180W

这款是松下蒸烤一体机的热销品，容量只有20升，白色小家电，非常小巧别致，搭配18道主菜单，此外还支持恒温发酵功能，深得女士的喜爱。这款一般售价3299元，活动价2299元，非常适合。

烤制采用顶烤管后部热风，满足家庭日常烘焙需求，双层防爆隔热玻璃、同时还搭载了安全童锁功能，整体质量非常不错。

松下SC300B

这款可以说是松下的升级版本，因为在造型和结构，他们家的产品基本类似，容量在30升，可以说是他们的比较大的容量。支持两档发酵模式，APP智能操作、三段高温蒸模式，但价位也高了不少，价位在4499，从配置和颜值来说还是相当不错的。

松下的蒸烤一体机是没有底火的，家庭日常烤制是能可以满足的，但对温度要求较高的烘焙美食来说，如法棍、可颂等还是有一定的难度，在加上后部蜂孔设计，油污非常难清洁。

西门子

西门子在家电领域可以说是家喻户晓的品牌，主要以高端品牌为主，所以在价格上要比其它品牌要昂贵些，在做工上匠心制作，非常有质感，符合现代厨房审美追求，赢得消费者高度认可。西门子蒸烤一体机的机型不是很多，大多数主要以线下销售渠道为主。

西门子CS289ABS0W

西门子这款蒸烤一体机配置还是很高的，拥有45升的容量，一般售价在7299元，活动价多次卖到6999元，相对他们家这类的大型的家电来说是比较实惠了。

产品亮点有上管 3D热风，外置水箱，25道主菜单，支持110度高温蒸。不足就是产品更新慢，只能满足日常烹饪需求。唯一值得注意的是西门子有些是国内代工，质量一般，品牌溢价高。

博世

博世和西门子是一家品牌，虽然资源链共享化，但从设计来看西门子更为传统，而博世则更为年轻化设计。他们家主要以高端嵌入蒸烤箱为主，而且款式比较少，但在技术和体验上博世的产品还是相对好的。

博世CSA589BS0W

这款属于他们家的热门款，45升的容量，满足3-5口之家烹饪需求，支持110℃强力蒸，快速锁住食材的美味。3D热风烘烤，均匀受热，食物均匀上色，食欲大增。人性设计自动除垢提醒水路清洁，晚饭清洁更省心。唯一不足就是产品更新慢，还处于第二代蒸烤箱技术理念。

老板

杭州老板电器是一家专注高端厨电品牌的公司，涵盖家电领域非常广，有吸油烟机、集成油烟机、蒸箱、灶具、消毒柜、电烤箱、微波炉、洗碗机、净水器等等，2017年开始进军蒸烤箱领域，目前位列蒸烤一体机十大品牌之一。

老板C973X

这款是老板的热销款式，拥有48升的容量，采用目前行业最新技术，上下烤后部热风配置，能达到1度1档精准控温，对烘焙十分友好，两大蒸模式，100°C—150°C高温蒸和55°C—100°C营养蒸，满足不同人的饮食需求。一般售价5999元，跟西门子价位十分相近。不足点就是这款是没有底火的，如果家里经常烘焙面包类，则不建议。