科幻网6月16日讯（秦莹莹） 很多人可能都喝过一种绿色的饮品，就是大麦若叶青汁，一般都会评价“难喝”，但却会依旧购买。大麦若叶青汁价格并不算便宜，经常宣传其有膳食纤维、代餐、调节人体酸碱度、排毒和减肥等功效，因此引起人们积极购买，但它究竟有这些效果吗，是不是变相的智商税？
“大麦青汁”，是将长到20至30公分时的大麦幼苗打成汁或者干燥成粉。而“大麦若叶青汁粉”，则还加了甘薯嫩叶、甘蓝嫩叶以及青桔等天然绿色植物。
青汁最早出现在日本，出现的背景是因为种植土地少且昂贵，所以种植蔬果的成本很高。因此最便捷的方式就是把当时日本公认的好物“大麦嫩叶”和其他蔬菜嫩芽烘干成粉来食用。因为大麦苗生长速度快，收割周期短。干燥磨粉非常好储存，适合快节奏的人群补充膳食纤维。大麦苗里还含丰富的叶绿素、镁、叶酸和铁等维生素和矿物质，能有效补充人体所需。
饮食中的膳食纤维的确对人体健康有益，不过要它“排除肠道内毒素”只是一厢情愿。可溶性膳食纤维的确可以带走一些胆固醇，对于健康有一定好处，不过胆固醇也不能称为毒素。除此之外，无所谓“纤维排除毒素”。而且平常吃的瓜果蔬菜满足了基本的膳食纤维需求，大麦若叶青汁膳食纤维含量并未比它们高多少。
健康人体的酸碱度在7.35-7.45之间，是通过人体自身的新陈代谢和生理反应来调节的，并不能靠吃什么东西来改变。如果自身的膳食平衡和身体状况出现了一些问题，或许能起到一些作用，但效果因人而异。
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