不用油煎，直接下锅炖，适合新手，简单易学。鲽鱼刺少肉嫩，适合给放假在家的小神兽们享用。
By 老牛1981
用料
- 鲽鱼 1条
- 五花肉 50克
- 葱 2段
- 姜 4片
- 蒜 5瓣
- 料酒 10ml
- 酱油 20ml
- 醋 5ml
- 老抽 5ml
- 胡萝卜 1根
- 土豆 2个
- 香菜 1根
- 香葱 2根
做法步骤
1、准备食材，鲽鱼有鳞，注意刮净，想做菜时才发现大葱没了，拿香葱凑合的，应该还是要放大葱哈。胡萝卜切小丁，过油备用
2、调好酱汁，酱油，料酒，醋，比例5：1：1
3、锅里热油，下五花肉，翻炒至肥肉焦黄，我这个图是炒半截拍的，还要继续炒至焦黄哈，这样才香
4、五花肉炒好后，下把葱姜蒜，大料，爆香
5、把鱼放进锅里，加水至微微没过鱼身，中火炖20分钟左右，我喜欢吃土豆，在10分钟左右加了进去，一起炖出锅的，好吃
6、把鱼搭出锅，注意这时候鱼已经很软了，小心别散架，新手这里容易翻车，哈哈。撒上胡萝卜丁和香菜，鱼汤加一点水淀粉勾芡，浇在上面，就可以开动了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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