黄豆芽是一种营养价值非常高的食材，富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、纤维素等成分，对身体健康有很多好处。黄豆芽的烹饪方式非常灵活，可以炒、煮、凉拌等多种烹饪方法。
主料：黄豆芽适量、猪肉适量
辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉、菜籽油适量
将黄豆芽焯水后捞出，放入盘中备用。猪肉切成条状备用。
姜片、蒜切末备用。
热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
放入猪肉，煸炒至变色。
生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉、少量清水，煸炒均匀。
加入黄豆芽，煸炒2-3分钟，调味后即可出锅。
黄豆芽用水烫一下再放入油锅里，可以去除一部分生味。
建议用葱姜蒜爆香，可以去除腥味，提香。
煸炒过程中要不断翻炒，让黄豆芽和肉均匀受热。
黄豆芽炒肉营养丰富，口感鲜美，是一道下饭好菜。快来尝试一下吧！
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