金针菇是一种营养丰富，口感鲜美的蔬菜，常见于各种中式菜肴中。你知道如何烹饪金针菇吗？今天我们来介绍一种简单又美味的金针菇炒菜的做法。
金针菇200克
豆腐150克
瘦肉50克
青椒1个
姜蒜适量
酱油、料酒、胡椒粉、蚝油适量
油适量
步骤1:豆腐切小块，瘦肉剁成肉馅，青椒切块，姜蒜切末。
步骤2:锅中加油，放入姜蒜爆香，加入肉馅煸炒至变色，加入豆腐块煸炒至表面金黄。
步骤3:加入青椒和金针菇，煸炒一分钟左右。
步骤4:加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油煸炒均匀，起锅即可。
煸炒豆腐至金黄色，口感更加香脆。
煸炒金针菇时最好先煮开水焯一下，有利于去除杂质和涩味。
蚝油可以增加菜肴的鲜味，但不宜加太多，否则会影响菜肴的口感。
这道金针菇炒菜非常简单易做，口味鲜美，是一道不错的下饭菜。你也可以根据自己的口味加入其他食材，例如鸡胸肉、虾仁等，营养丰富、美味可口。
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