芋头是一种常见的食材，有着多种不同的做法，其中芋头丝也是一道受欢迎的小吃。那么，芋头丝怎么炒呢？
首先，准备好需要的食材：芋头、火腿肠、青椒、姜蒜等，并将芋头去皮切成细丝。接着，将姜蒜切末，青椒和火腿肠也分别切成丝备用。热锅冷油，将姜蒜爆香，然后加入芋头丝翻炒至变软。接着，加入青椒丝翻炒，最后加入火腿肠丝和盐、味精等调味品翻炒均匀即可。
芋头丝的炒法并不难，只需注意翻炒的时间不要过长，否则会导致芋头丝变老变硬。此外，根据口味可适量添加适量的辣椒等调味品，更具风味。
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