香椿芽不仅营养丰富，而且口感鲜美，因此备受欢迎。腌制香椿芽是一种常见的做法，但是有些人认为需要先焯水，而另外一些人则认为不需要。那么，究竟腌制香椿芽要先焯水吗？
1.第一步，准备材料
盐、醋、料酒和生姜准备好。
2.第二步，清洗香椿芽
将香椿芽用清水洗净，去除泥土和杂质。
3.第三步，腌制香椿芽
将清洗好的香椿芽装入容器中，加入适量盐、醋、料酒和生姜拌匀后盖上盖子，放在阴凉处静置一天即可食用。
4.第四步，食用香椿芽
腌制好的香椿芽经过一天的时间，可以食用连同腌汁一起食用，口感鲜美可口。
5.第五步，注意事项
在腌制时，应该掌握好盐和醋的用量，否则容易影响香椿芽的口感。此外，如果不放心香椿芽的卫生安全，可以在清洗完之后先焯水。
综上所述，腌制香椿芽并不需要先焯水。只需要清洗干净后腌制一天即可食用。但如果您担心香椿芽的卫生安全，可以先焯水处理。希望这篇文章能够帮助您正确腌制香椿芽。
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