1.什么是糖色
糖色是一种通过将糖在铁锅或不粘锅中炒成深棕色的料汁，用于增强糕点和饮料的口感和颜色。
2.材料
制作糖色需要糖和水，比例为1:0.5
3.制作步骤
将锅置于中火上，将糖和水混合倒入锅中。
缓慢搅拌混合物，直到糖完全溶解后，停止搅拌。
将火调低为小火，等待混合物变成淡黄色。
随着糖色深度的增加，慢慢改为中火。
在继续炒制混合物时要注意搅拌以避免糊底。
等到糖色变成深棕色，关火。
4.使用方法
面包和饮品中。例如，可以用糖色代替白砂糖烘焙蛋糕，或为牛奶茶和珍珠奶茶增加浓郁的茶色。
5.注意事项
制作糖色时要保持耐心，不要赶紧改变火力或频繁搅拌，以确保糖色能够煮至深色，同时避免糊底。操作时还要小心，以免烫伤。
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