1.豆芽的选购与清洗
选择豆芽时，可选用绿色均匀的，没有黑点、发霉、变黄的，这种豆芽新鲜且质地脆嫩。较长的豆芽口感也好。
将豆芽洗净，去掉杂质，可以将豆芽放入清水中浸泡一段时间后拣出，最好挑选到一些部分浮在水面上的豆芽，这些部分比较新鲜，用水冲洗干净即可。
2.豆芽的炒制
火候可选用中小火，先放入豆芽，随后放入食用油，油热后即可投放调料。
糖、鸡精、酱油等，也可配以蒜泥、姜片、花椒等调味。
豆芽易熟，所以要翻炒均匀，不可翻的太多和太频繁。
炒豆芽一般5分钟就差不多，注意翻炒时间，避免过度炒制。
3.豆芽炒制小窍门
将豆芽放入锅中焯一下水，然后过滤，即可去除豆芽中的苦味。
适量加水，平均在中火上炖煮一段时间，汤汁浓厚可口，豆芽清爽可口，色香味俱佳。
在炒豆芽的时候，可以加入适量的干辣椒、香菜、熟花生米等配料，增添美味和口感。
炒豆芽的方法因个人口感和做法不同而有一定的差异，可以适当调整。总之，炒豆芽的味道应该新鲜、爽口、不腻，尝试不同的做法，自己动手做出一道美味营养的豆芽菜。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 
