随着气温的升高，油菜籽易受潮发霉。油菜籽一旦发霉，不仅影响菜籽的品质和食用安全，而且还会导致油籽损失。这就需要我们采取有效措施及时将发霉的油菜籽处理掉。
1.发现油菜籽发霉的原因
油菜籽发霉的原因可能是由于潮湿天气或贮存环境不佳。因此，为了减少油菜籽发霉的可能性，我们应保持储存仓库和生产设备的清洁，以及控制温度和湿度。
2.如何检查油菜籽是否发霉
使用眼睛可以呈现油菜籽是否发霉，通常发霉的油籽表面有黑色或褐色斑点也容易发生腐烂。发霉的油籽发出酸香味，触摸时感到有湿气并附有白霉。
3.处理发霉的油菜籽
一旦发现油菜籽发霉，必须尽早采取措施处理它。如果浸泡在温水中，受损的籽粒将沉入水中，不太可能再次落入采收难度很大。你也可以将油菜籽加热烤干以杀死霉菌，这样处理后的菜籽质量和食用安全都得到了保证。
4.油菜籽发霉重要的保护措施
在日常储存中，必须保持准确的温度和湿度。控制油菜籽的温度为5度左右，或在适宜的条件下进行精密密封，并将其储存在干燥地方，以防止受潮发霉的可能性。每天可以分散一两个小时时间进行通风，将空气含氧量维持在大约4%。同时，还可以通过增加各种杀菌剂，如压缩醇，其比萘嗪等成分来控制油菜籽的质量和减少发霉的可能性。
5.防范油菜籽发霉的方法
在采摘时应尽量避免油菜籽受潮。可以选择合适的储藏方式，薄薄的菜籽层易于检查及时发现问题。米袋制成的绿包可以放在储存橱柜中预防潮湿。此种方法具有保持油菜籽新鲜，防腐防霉，节约空间的效果。
总之，防范发霉的最好方法是通过多种方式确定控制发霉的原因及时发现油菜籽的问题，并采取明确的措施进行处理。这样，发霉油菜籽的影响和损失将被最小化并减少食用安全问题。
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