随着板栗销售季节的到来，市民们纷纷掏出装满了板栗的袋子。但是有些消费者会担心板栗是否含有曲霉素，对人体有害。其实对于这个问题，我们需要从多个角度考虑。
1.板栗发芽的原因
首先我们需要知道板栗发芽的原因。板栗发芽是由于板栗内部淀粉质、蛋白质、脂肪等营养物质向发芽部位运输，产生新的植物细胞质和细胞壁的生长所致。
2.曲霉素的作用
曲霉素是属于霉菌的一种二元酸，具有抗生素功能。曲霉素是一种极强的毒素，能引起动物和人的中毒，从而产生严重的不良反应。现实中，曲霉素一般是存在于大米、小麦等食物中，而板栗发芽是否含有曲霉素，需要经过科学实验来证实。
3.板栗发芽是否含有曲霉素
科学实验表明，板栗发芽确实会含有曲霉素，但是曲霉素的含量极低，已经远远低于国家标准规定的**值，不会对人体健康造成影响。
4.如何判断板栗的好坏
虽然板栗发芽含有曲霉素的可能性极低，但是为了保证食品安全，我们仍然需要注意板栗的品质。好的板栗果型饱满、果肉饱满、坚实、无虫卵等杂质，不会有腐烂或者霉点。
5.提醒
尽管板栗发芽含有曲霉素的可能性小，但是食品消费还是需要保持谨慎。我们应该选择正规品牌的板栗，注意食品质检标志，不要买到无包装或者包装破损的板栗，避免因为贪便宜而买到不干净或者质量不好的食品。如果吃过任何不合格的板栗，应该立即向食品监督部门报告。
因此，虽然板栗发芽是否含有曲霉素存在一定的概率，我们也可以通过一些有机构化检测，降低板栗产生曲霉素的概率，对于生活中，我们也应该摆正心态，做好相应的保护工作，合理食用食品，避免食品中毒**，保证身体健康。
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