蚕豆是夏季常见的蔬菜之一，它的豆荚和豆子都是美味可口的食材。但是，蚕豆在采摘后容易腐烂，如何保存成为了许多人关心的问题。特别是蚕豆瓣，如果不好好保存，很快就会变质，影响食用口感。下面，就让我们来分享一些蚕豆瓣的保存妙招。
清洗：将新鲜的蚕豆瓣放入清水中，轻轻搓洗一下，将豆荚表面的泥沙清洗干净，然后用凉水清洗一遍。
沥干水分：将清洗好的蚕豆瓣放入过滤器或者蒸锅内，用擦菜布或者厨房纸巾将豆荚表面的水分擦干或者吸干。
分装：将干燥的蚕豆瓣分别装入保鲜袋或者密封盒中，将口封好，确保袋子表面没有空气。然后将分好的蚕豆瓣储存在冰箱冷藏室内，保持温度在0-4摄氏度即可。
食用：取出需要用的蚕豆瓣，解冻洗净，在热水中焯烫一下即可。
总之，蚕豆瓣保存的关键是保持其干燥和低温状态。如果不及时保存，豆荚内的水分很容易变质，影响豆瓣质量。通过以上的小技巧，我们可以让蚕豆瓣新鲜保鲜，享受美味的口感！
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