糯米粉是很多地方常见的食材，有时候我们会买多了或是买了一段时间才使用，这时候就需要判断糯米粉的新鲜程度，确保食用安全。下面就来介绍一下几种判断糯米粉新鲜程度的方法。
1.闻一闻
将糯米粉放在干净的碗中，用鼻子靠近糯米粉，闻一闻是否有异味。如果有腥味或发霉味，说明糯米粉已经过期，不能食用。
2.感觉手感
将少量的糯米粉用手揉搓一下，如果觉得糯米粉手感湿润、滑溜，表示糯米粉质量好，反之则不佳，可能已经过期或与水接触过长时间。
3.观察糯米粉颜色
比较新鲜的糯米粉颜色较白，呈现出微微透明的状态。如果颜色发黄或变褐，说明糯米粉可能已经变质，不能食用。
4.糯米粉煮后观察
将糯米粉煮熟后仔细观察，如果发现糯米粉变得粘稠、黏腻且颜色发暗，说明糯米粉已经降解了，不能食用。
5.小样尝试
如果以上方法不能确定糯米粉是否过期，可以取少量糯米粉制作成小样尝试，如果感觉味道不对，有异味则说明糯米粉已经变质。
6.购买时注意
在购买糯米粉的时候，要选择清晰的包装，品牌信誉好的产品，并且不要购买已经过期的糯米粉。
总之，判断糯米粉是否新鲜主要是通过观察色泽、手感、气味等方式，而最终的判断还是要看自己的口感和过敏反应。如果出现不适症状，应及时就医。
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