炒西红柿是一道家常菜，热度也非常高。但是如果不掌握好炒西红柿的方法，会变成酸涩难吃的菜品。下面介绍一下炒西红柿的方法。
1.准备
将西红柿洗净切成小块，准备姜蒜末。
2.预处理
西红柿用开水焯过，去除皮和汁。然后放入凉水中浸泡10分钟，再用清水洗净待用。
3.烧油
锅烧热倒入适量的油，将姜蒜末放入炒香，再放入西红柿煸炒。
4.调味
在煸炒的过程中，加入适量盐、糖以及少量的醋，继续翻炒。
5.收锅
炒出丝丝焦糖色的西红柿，加适量的水，煮开后收锅装盘即可。
6.出锅
出锅之前可以加一些葱花和香菜提高口感。
炒西红柿虽然方法简单，但是要烹饪出美味的西红柿，还需要各种技巧的掌握。只有认真研究，多次实践，才能让炒西红柿变得更加美味可口。
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