小龙虾是中国南方比较有名的一种食材，最近在国内外都非常受欢迎。它的营养价值高，相信大多数人都会喜欢上它，但是，为什么小龙虾要油炸呢？
1.色香味俱佳
油炸小龙虾的颜色是金黄色，外皮脆爽，味道鲜美，吃起来非常香，是集色、香、味于一身的美食。油炸小龙虾将小龙虾的鲜味和油炸的香味融合在一起，这就是为什么这道菜非常受欢迎的原因。
2.去除寄生虫
小龙虾是一种比较容易寄生虫的食材，如果不加热处理，可能会影响消化系统的健康，油炸可以将寄生虫销毁，让小龙虾更加安全卫生。
3.提高口感
小龙虾肉质嫩滑，但如果过热则变得非常柴硬。油炸可以使虾壳和虾肉相互分离，口感更好，让人吃起来更加舒服。
4.保持营养
油炸小龙虾可以使肉质更加细腻，这意味着口感更加好，而且更容易消化。此外，油炸还可以切断虾身上的细胞，减少虾肉流出的血液，从而保存更多的纤维、矿物质和维生素。
5.提升美食品质
小龙虾与其他食材一起烹饪时，更容易被其他食材蒸发的水分影响。油炸可以消除这种不利影响，并提供额外的香气和口感，把美味补充到满分。
总之，油炸小龙虾是一道美味的饮食，但请注意不要食用太多。
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