四季豆是一种普遍的蔬菜，它非常适合在家中烹饪，因为它不仅味道鲜美，而且烹饪简单，而且有很多不同的方法。其中一种最受欢迎的方法是与肉类搭配炒菜。下面就让我们教你如何掌握一道受欢迎的家常菜——四季豆炒肉丝。
1.准备工作
准备一些瘦肉，切成肉丝，然后加少量盐，鸡蛋液，淀粉和料酒拌匀，腌制20分钟。四季豆洗净，去两头，切成段，葱姜蒜备好。
2.肉丝煸炒
首先起油锅，放少量油，热后加入葱姜蒜香，然后加入腌制好的肉丝，小火煸炒至变色，盛出备用。
3.四季豆炒制
锅中再次加少量油，热后放入四季豆，大火翻炒至有微黄色，然后加入肉丝和适量盐和生抽翻炒均匀，出锅即可。
4.成品出锅
肉丝和四季豆翻炒至充分混合，调味后，出锅即可。你可以根据你的口味，加入调味品，比如胡椒粉，辣椒粉，麻油等。
5.高温定锅
最后，再将锅子烧热，打开大火，将锅子擦干净，再滴入少量油，烧热后放入热水，然后转小火慢慢滚动烫干即可。
6.小贴士
在烹饪过程中，最好时不时地搅拌搅拌，以防止食物粘在锅底或糊口。因为四季豆的久炒易糊，还要一点火候炒好，才可以保留其鲜嫩。
通过这个简单的家常菜菜谱，你已经可以轻松地为你的家人制定一份健康又美味的晚餐。给予肉丝炒四季豆的烹饪技巧，可以让你的这道菜味美健康。听从你的口味，你可以根据自己的需要在菜肴中进行一些微调。祝你好运！
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