冰糖炖雪梨是一道很受欢迎的润肺食品，不仅口感清甜可口，而且还有润肺、清热等功效。但是，许多人在做这道菜的时候都会有一个共同的问题，就是是否要将雪梨去皮。那么，到底要不要去皮呢？
1.雪梨去皮会损失哪些营养？
纤维素、维生素C等营养成分，而这些成分都具有很好的保健作用。如果将雪梨的皮削去，那么这些营养成分就会大量流失。
2.雪梨皮是否有害人体健康？
雪梨皮是可以食用的，并没有什么害处。但是，如果雪梨皮表面有较多的农药残留，那么最好还是削去皮，以免对身体造成伤害。
3.如何清洗雪梨皮上的农药残留？
将雪梨放入高锰酸钾水中浸泡10分钟，再用清水冲洗，就可以将雪梨皮上的农药残留清洗掉。
4.削去雪梨皮会影响口感吗？
削去雪梨皮会稍微影响口感，但不会很大。如果你非常介意口感问题，可以将雪梨切成小块，作为附属配料加入到炖品中。
5.如何更好地炖出冰糖炖雪梨？
在选择雪梨的时候，最好选择品种较硬的，不容易在炖的过程中糊烂。炖的时候最好选择瓦煲或者慢炖锅，这样可以更好地保持味道和营养。同时，在加入冰糖的时候也要掌握好分量，否则过于甜腻的味道会影响食欲。
6.常见的冰糖炖雪梨食谱有哪些？
常见的冰糖炖雪梨食谱有：冰糖炖雪梨、炖雪梨加银耳、炖雪梨加红枣、炖雪梨加莲子等。不同的搭配可以满足不同的口味需求。
总之，不管选择削皮还是不削皮，冰糖炖雪梨都是一道美味营养的菜品。只需要注意食材的选择和炖制的方法，就能炖出美味又健康的冰糖炖雪梨了。
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