保鲜膜是一种用于保鲜食品的塑料薄膜，通常用于封口食物容器或直接包裹食物。因其方便、经济以及保鲜效果好等特点而广泛使用。然而，很多人会担心保鲜膜是否能够耐高温，因为在日常生活中，我们也需要用到保鲜膜加热食物。
事实上，保鲜膜并不是所有品种都能够耐高温加热的。一般来说，市面上常用的保鲜膜主要分为两种类型：聚乙烯和聚氯乙烯。其中聚乙烯保鲜膜相对来说比较坚韧，柔软，耐用，并且能够经受高达80℃的温度。而聚氯乙烯保鲜膜则质地较薄，柔软度更高，但是耐高温的能力相对较差，在加热时容易变形。
因此，在使用保鲜膜加热食物时，一定要根据所用的保鲜膜材质来选择对应的温度范围。一般来说，聚乙烯保鲜膜可以承受一定的高温，但是应该避免将其暴露在明火或炉火附近。另外，对于一些特别高温的加热方式，比如微波炉和烤箱等，还需要将食物中的保鲜膜完全撕去或留出一定的通风孔，以避免食物和保鲜膜被烧坏或损坏。
不要用保鲜膜加热食物，特别是明火上不要使用，以免产生有害气体，不健康。
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